在現代隨著人們生活水平的提升，人們開始越來越關注身體健康等因素，而飲食就是人們的關注的重點。為了獲得更好的果蔬，人們通過農產品追溯系統來管理果蔬品質。而主食大米，人們開始追求更加健康，口感更好的有機大米。那么什么是有機大米呢？

    有機大米是通過種植有機水稻而獲得的。有機水稻是無污染、米質好、營養豐富，生產有機水稻關鍵技術是控制好雜草，利用綠色防控技術措施防治好病蟲害，同時政府有關部門要加強有機水稻生產過程的監管，生產單位要嚴格遵守有機水稻技術規程，抓好生產的各個關鍵環節。 

    因此有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，從選擇稻米到栽培，完全采用自然農耕法。不使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質；遵循自然規律和生態學原理。

    另外，使用的肥料一定要是有機肥，土地也得嚴格要求。再加上完全專用的優良碾米機械設備應用勿淘米產品專利工藝技術，使稻米中利于人類食用的營養最大留存、保全、保鮮，因此有機大米可以說是最健康的米。而有機大米的種植方式，是完全不能使用任何化學合成的肥料、農藥、生長激素等，連拔草也只能依靠人工，不能使用任何化學除草劑。

    有機大米種植的過程：

    1.用生石灰浸種，殺死種皮表面的有害病 菌；杜絕化學藥劑浸種。

    2.高溫加熱育苗土壤，殺死土壤中的有害病菌、蟲卵及草籽；杜絕以殺菌劑、除草劑防治病蟲害。

    3.以有機養殖形成的糞肥為基礎，以通過有機認證部門認證的有機肥為輔助，為作物施肥、提供營養；杜絕施用化肥。

    4.在水稻的生長過程中，全部采用人工除草，杜絕使用除草劑。

    5.采用生物及物理方法防治病蟲害，并輔以人工除蟲；杜絕噴施農藥防治病蟲害。

    6.施肥采用通過有機認證部門認證的生物葉面肥，以葉面噴施作為追肥來提高產量；杜絕用化肥追肥。

    有機大米使用的肥料一定要是有機肥，土地也得嚴格要求，才可以達到完全沒有污染的效果。再加上完全專用的優良碾米機械設備應用勿淘米產品專利工藝技術，使稻米中利于人類食用的營養最大留存、保全、保鮮，就可以達到完全鮮、香、凈、便、全、綠、廉、Q、黏和自然稻米鮮香味的高品質食用效果。