特色農產品是我國重點扶持推廣的發展的農村經濟的重要項目之一。特色農產品通常是指具有一定地域特色的重要農業產品，它由于的當地的環境氣候生態因子的關系與其他地區的產品相比具有較大的優勢，或具有獨特的加工工藝的農產品。這類特色農產品的出現可以避免的農產品的單一化同質化，導致的農產品的供大于求，最終導致農產品銷售價格低，甚至滯銷等問題。因此，我國各個地區都開始大力發展特色農產品。

    什么是特色農產品？特色農產品是指在傳統農業發展過程中，由于地理環境，市場變化，技術等原因形成的具有資源條件獨特性，區域特征顯著性，產品品質特殊性和消費市場特定性的農產品。相對于一般農產品來說，特色農產品無論是在形態還是品質上都有很大優勢，其具有明顯的地域特色、優良品質和特殊功效。特色農產品即能利用當地獨有的自然條件來種植其他地區無法大范圍種植的農產品，又可以通過當地的資源、環境、技術、政策等優勢來重點大范圍種植具有比較優勢的農產品，進而擴大其種植規模，使這種農產品優于其他地區的農產品。

    廣義的特產，不僅包含著農林特產，而且也將礦物產品、紡織品、工藝品等山貨特產包括進去。一般而言，特產是指來源于特定區域、品質優異的農林產品或加工產品，特產可以是直接采收的原料，也可以經特殊工藝加工的制品，但是，必須具備兩個特點，一是地域性特點，這是形成特產的一個先決條件，其次是品質，無論是原料還是制品，其品質與同類產品相比，應該是特優的或有特色的。特產的“特”字，應該包含如下四層意思：（1）特殊的生態環境；（2）特優的品種；（3）特殊的種養方式或特殊的加工方式；（4）特高的經濟效益。

    如何打造特色農產品？品牌的出現，為農業產業化經營注入了新的活力，對推動各地農業生產和經濟的發展起到了重要作用。我們知道特色農產品是指具有一定地域特色的農業產品。它主要包括一是產品特色。由于天然的地理氣候條件生產出其他地區同類產品所不具有的特點。二是工藝特色。引進先進的生產技術和工藝生產出其他產品所不具有的特點。三是營銷特色。可以是已有的銷售方法或是創新的，要在產品營銷中體現其特色。四是售后特色。產品銷售后，對產品的品質和質量做到有保證，使產品在人們心中留下獨特的印象。同時要做好同類產品的差異化。許多同類產品從里到外差異很小，無論是口感、形狀還是其營養成分都高度趨同，這就要求我們一定要做好產品的差異化，這樣才能在同類產品競爭中獲得優勢。

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