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什么是有機蔬菜？有機蔬菜是一種綠色環保的蔬菜種植管理技術，這種種植技術的種植蔬菜安全、營養，深受人們喜愛。我們知道現在人們對食物的要求越來越高，主要原因是有的地方菜農們對蔬菜亂施化肥和農藥。高殘留污染人們的胃口，能吃到無毒無害的蔬菜是所有人們的心聲。
而有機蔬菜是指來自有機農業生產體系，根據國際有機農業的生產技術標準生產出來的，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標志的蔬菜。由于有機蔬菜完全不使用農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等化學物質，不使用基因工程技術獲得的生物及其產物，同時還必須經過獨立的有機食品認證機構全過程的質量控制和審查。所以有機蔬菜的生產必須按照有機食品的生產環境、質量要求和生產技術規范來生產，以保證它的無污染、富營養和高質量的特點。因此有機蔬菜的好處有下面三大優勢好處。
首先更安全:我們用自制有機肥種菜，嚴格拒絕使用化肥農藥，因而無化肥農藥殘留物，不必擔心因此造成的食品安全問題。我們自制堆肥的原料是麥麩、花生渣、黃豆以及木屑或青草或果皮菜葉等“全素”的材料，有時也添加少量雞、鴨糞，盡量避免受高密度養殖所大量使用的激素和抗生素造成的危害。
其次更健康:不但不必擔心化肥農藥殘留物對人體健康的隱患，而且我們種植各種蔬菜(目前有20多種)，可以合理配搭，使得營養豐富，更有利于人體健康。
最后更合理:農場得到城市小區的支持與合作，與小區居民簽訂互信互利合同，使農場的蔬菜直接供應簽約用戶，中間無需經銷商，蔬菜價格由生產者與消費者之間本著互信互利原則，共同確定，因此較比通常市場營銷更合理。此外，農場有機耕作不用化肥農藥除草劑，而使用的有機肥，能夠減少二氧化碳的排放，而且有利于水源、土壤等生態環境保護，也有利于建立良性的生態循環。
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