農產品檢測，農產品生產過程檢測，農產品生產環境檢測是農產品質量檢測體系中的重要三個板塊。它們的檢測內容包含了農產品的種植管理、生產加工及運輸銷售環節中農產品質量品質安全，因此在構建農產品質量檢測體系時，這三個板塊內容是必不可少的。

    農產品質量檢測體系是指為提高農副產品、農用資料和農業生態環境的質量，由各類具有農業專業技術和檢測能力的檢驗、測試機構組成的監測網絡。主要由三部分組成：農產品質量檢測、農產品生產過程檢測和農產品生產環境檢測。其中，農產品質量檢測主要是檢測進入市場的農產品質量。農產品生產過程檢測是指農產品的生產各環節是否符合標準所規定的具體操作規程和生產技術，以及投入品的使用等方面。農產品的生產環境檢測主要指農產品生產區域的土壤質量、大氣、水質等方面的污染程度檢測。

    農產品質量檢測項目是依據國家標準來選定的，不同產品有不同的標準規定，該標準具體項目有哪些，檢測具體項目實測數據，依據標準范圍判斷產品是否合格。舉個例子：大米需要檢測農藥殘留、污染物（重金屬元素）、真菌毒素、食品添加劑等；小麥粉需要檢測白度、面筋的含量及數量、灰分、水分、降落數值、面粉的粗細度等。

    我們知道的農產品的生產過程是影響農產品質量安全的關鍵環節。因此農產品生產者應當按照法律、行政法規和國務院受精主管部門的規定，合理使用化肥、農藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農業投入品，嚴格執行農業投入品使用安全間隔期或者休藥期的規定，禁止使用國家明令禁止使用的農業投入品，防止因違反規定使用農業投入品危及農產品質量安全。所以當農產品質量檢測體系中也包含農產品生產過程檢測。

    農產品生產環境檢測是在對農業生產實施“從田間到餐桌” 的全程質量控制過程中的重要環節，產地環境的好壞對農產品質量安全水平有著直接的影響。制定配套的產地環境標準并嚴格施行， 已經成為農產品質量安全控制的重要手段之一。例如現在的有機農產品、無公害農產品都是的對農產品生產環境有著嚴格要求的產品。

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