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食品溯源是現代人們十分關注的話題，隨著各類食品問題、食品安全問題的曝光，人們的多少安全的食品的需求量更高，因此許多城市、農業品牌企業，當地政府開始推行食品溯源體系，希望通過農產品、食品溯源來控制市場上農產品、食品的安全性，保障菜籃子安全。
俗話說“民以食為天，食以安為先”，食物雖是我們生活中必不可缺的物質之一，但是，舌尖上的安全，也依然是最重要的民生問題，在當今這個社會里，吃飽已經不再是人們的目的，相對地，國人現在比較關注的食品的安全問題。且食品安全是關乎每個人民的生存大事,而食品溯源技術是解決食品安全性問題的重要技術之一。雖然食品安全事關每一個人，但是中國特殊的國情也使食品溯源的路徑與國外不同，難度也不相同。
食品溯源有哪些難點呢？
一是，中國食品供應鏈上的節點較多、供應鏈體系不具規模。比如，淘寶網、京東等電商平臺要追溯上千個店家，而像聯合利華、家樂福、沃爾瑪等大平臺的供應鏈體系較成規模，數據獲取、信息上鏈更容易。二是，無論是食品還是藥品，中國呈現出分散式經營的特點，供應商的數據源不同，也缺乏標準。三是，國內外所處的發展階段不同，發達國家的食品藥品監管追求優質優價的目標。中國仍是保障食品藥品安全的監管職能。四是，目前中國尚未建立完善的食品召回機制，一旦食品源頭出現問題，由于貨物轉手次數較多，不利于食品召回。
且由于中國企業特色是分散式經營，缺少標準化的數據及數據源具有多樣性和不可控性，因此食品溯源需要消耗更多的時間精力使得農產品溯源應用場景的落地，并實現各個節點的信息采集工作，并通過產品信息可追查，提高安全性，保證了原產地真實性。食品安全溯源解決方案可用于記錄綠色食品生產、加工、質檢、運輸等信息,并使質檢管理人員或消費者可通過掃描或上網輸入碼號的辦法進行產品溯源查詢實現食品安全的可追溯性保障,為食品安全提供一定的保障。
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